Yazın Gelişiyle Gıda Zehirlenmeleri Artıyor! Uzmanlardan Soğuk Zincir Uyarısı
Sıcak havalar gıda bozulma riskini artırıyor. Uzmanlar, yaz aylarında açıkta satılan yiyecekler ve piknik tercihleri nedeniyle gıda zehirlenmesine dikkat çekiyor. Korunmanın yollarını keşfedin.
Yaz döneminin gelişi sadece tatil planlarının yapılmasıyla değil, aynı zamanda sağlık tehditlerinin de artmasıyla kendini gösteriyor. Özellikle sıcak hava koşulları, gıdaların raf ömürlerini önemli ölçüde kısaltıyor.
EN RİSKLİ GIDA GRUPLARI NELERDİR?
Uzmanların görüşüne göre, dikkat edilmesi gereken en hassas gıda türleri şunlardır:
- Süt ve süt ürünleri (örneğin, peynir, yoğurt, dondurma)
- Et ve et bazlı ürünler (köfte, salam, sucuk vb.)
- Mayonez barındıran salatalar
- Çiğ olarak yenilen sebzeler
- Deniz mahsulleri
Özellikle sokaklarda satılan hazır yiyeceklerde yetersiz soğutma, bakteri üremesini hızlandırma riskini artırıyor.
PİKNİK VE TATİL SIRASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Soğuk zinciri muhafaza edin: Yiyecekleri termos çantalar ve buz aküleriyle taşımak daha güvenli bir yöntemdir.
- Pişirme ve tüketim süresini kısaltın: Pişirilmiş gıdalar, mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.
- Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun: Farklı kaplarda taşınarak çapraz bulaşma riski önlenmelidir.
- Elleri düzenli olarak yıkayın: Açık alanlarda hijyen kurallarına özen göstermek oldukça önemlidir.
BELİRTİLER NELERDİR, NE ZAMAN DOKTORA GİDİLMELİ?
Gıda zehirlenmesi durumları, genellikle ishal, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi semptomlarla kendini gösterir. Eğer bu şikayetler 24 saati aşarsa veya şiddetliyse, acilen bir sağlık kuruluşuna başvurulması önerilir.
